この度は、寿司割烹こいしのウェブサイトを
ご覧いただき、誠にありがとうございます。

高松市春日町に店を構える当店では、先代が築き上げた
伝統の味と技を固く守っております。
口の中でほどけるように計算されたシャリ、基本となる調味料の配合はそのままに、二代目大将が自らの足で探し、感性で選び抜いた旬の食材を大胆に掛け合わせます。

守るべき伝統の軸があるからこそ、
新しい挑戦が活きてくる。
その想いを、心を込めた一貫一皿に表現しております。

肩ひじ張らずに寛げるお座敷から、大将との会話も楽しめるカウンター席まで、ご家族での団らん、大切な方をもてなす会食など、様々な場面に寄り添うおもてなしをいたします。人気の持ち帰り寿司もご用意しておりますので、ぜひご家庭でも「こいし」の味をお楽しみください。

皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

「寿司割烹こいし」一同